Ludora blog

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Fry Top professionnels... pour cuisines professionnelles

Fry Top professionnels... pour cuisines professionnelles

Mercredi 11 Juin 2025

Découvrez les avantages et les options des Fry Top professionnels, essentiels pour toute cuisine professionnelle. Choisissez entre modèles à gaz ou électriques, lisses ou rainurés.

Fours combinés (convection vapeur)

Fours combinés (convection vapeur)

Mercredi 4 Juin 2025

Découvrez les avantages et les fonctionnalités des fours combinés à convection vapeur, un choix idéal pour les cuisines professionnelles.

Poubelles en acier inoxydable

Poubelles en acier inoxydable

Lundi 26 Mai 2025

Découvrez pourquoi les poubelles en acier inoxydable sont essentielles dans une cuisine professionnelle, leurs avantages par rapport au plastique, et les meilleures pratiques d'utilisation.

Les armoires vestiaires pour la restauration

Les armoires vestiaires pour la restauration

Lundi 19 Mai 2025

Découvrez l'importance des armoires vestiaires dans les cuisines professionnelles, leur réglementation en Suisse, et les meilleures pratiques pour leur placement.

Le sous-vide dans la restauration professionnelle

Le sous-vide dans la restauration professionnelle

Jeudi 15 Mai 2025

Découvrez comment la technologie sous-vide révolutionne la restauration professionnelle, en améliorant la qualité et la conservation des aliments.

Le choix des plaques à panini pour votre cuisine professionnelle

Le choix des plaques à panini pour votre cuisine professionnelle

Mardi 6 Mai 2025

Découvrez comment choisir la meilleure plaque à panini pour votre cuisine professionnelle, en explorant les différents types, matériaux et techniques de nettoyage.

Acier inoxydable et cuisines professionnelles de restaurants : un mariage parfait

Acier inoxydable et cuisines professionnelles de restaurants : un mariage parfait

Jeudi 1 Mai 2025

Découvrez pourquoi l'acier inoxydable est le choix privilégié pour les cuisines professionnelles de restaurants, ses avantages et conseils d'entretien.

Le four à pizza électrique

Le four à pizza électrique

Jeudi 24 Avril 2025

Découvrez pourquoi choisir un four à pizza électrique pour votre établissement, les différents types disponibles et les avantages des modèles à une ou deux chambres.

Lave-vaisselle et lave-verres professionnels

Lave-vaisselle et lave-verres professionnels

Jeudi 17 Avril 2025

Découvrez les différences et les spécificités des lave-vaisselle et lave-verres professionnels, ainsi que des conseils pour choisir le modèle adapté à vos besoins en restauration.

Trancheuses professionnelles pour la restauration

Trancheuses professionnelles pour la restauration

Jeudi 10 Avril 2025

Découvrez les différents types de trancheuses professionnelles essentiels pour la restauration, incluant les modèles à gravité, verticaux et manuels.

Qu’est-ce que les refroidisseurs? Comment fonctionnent-ils ? Voici l’information

Qu’est-ce que les refroidisseurs? Comment fonctionnent-ils ? Voici l’information

Mardi 19 Novembre 2024

Les refroidisseurs sont désormais indispensables dans les cuisines professionnelles. Mais comment fonctionnent-ils et pourquoi est-il nécessaire de les avoir dans la cuisine d’un restaurant? Découvrons-le ensemble.

Quels sont les fabricants de glace? Lequel choisir? Voici les fabricants de glaçons pleins, creux, granulaires et en flocons

Quels sont les fabricants de glace? Lequel choisir? Voici les fabricants de glaçons pleins, creux, granulaires et en flocons

Mardi 19 Novembre 2024

Les machines à glace diffèrent beaucoup entre eux, par type et caractéristiques. Production de glace en flocons, glaçons pleins ou glaçons creux. Voyons les ensemble.

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